唐山宴：打造在地文化沉浸式場景，實現(xiàn)文旅消費新體驗

唐山宴，又名唐山飲食文化博物館，自2018年開業(yè)以來，迅速成為唐山文旅商融合發(fā)展的新地標，是一座集特色餐飲、民俗傳承、文化展示、休閑觀光、研學實踐于一體的，全國最早的文旅商綜合體示范項目，也是京津冀最具人氣的旅游休閑目的地。唐山宴建筑面積4萬余平方米，通過深度挖掘唐山地方文化，巧妙融合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與現(xiàn)代商業(yè)模式，為游客提供沉浸式的文化旅游消費新體驗，打造出獨特的文旅商業(yè)綜合體，引領(lǐng)了文旅商消費的新潮流。

創(chuàng)新打造在地文化沉浸式場景，實現(xiàn)沉浸式文旅消費新體驗。唐山宴以“五街兩巷一條河”為設(shè)計主線，巧妙融合仿古建筑與現(xiàn)代元素，營造出獨特的沉浸式消費場景。將唐山特色美食、民俗風情、文化展覽、實景體驗和教育研學熔鑄于一體，通過復原歷史場景、實物展示、傳統(tǒng)文化演繹等方式，創(chuàng)新融合了餐飲、文旅和購物三種消費業(yè)態(tài)，打造了一個集“餐飲+演藝+文化”的新消費場景。創(chuàng)新文旅商業(yè)融合模式，多業(yè)態(tài)融合。唐山宴首創(chuàng)“館店結(jié)合”理念，既是活態(tài)博物館，也是可消費體驗店，堅持全部直營不對外招商的運營管理模式，嚴控產(chǎn)品質(zhì)量與服務標準，不斷迭代升級業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，巧妙整合“旅游+研學+民俗+餐飲+演藝+文創(chuàng)”多元化元素，打造出沉浸式、全景化的文旅消費體驗。唐山宴活化利用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將冀東文藝三枝花——皮影戲、評劇、樂亭大鼓等非遺文化元素融入消費場景，通過活態(tài)化的展示和體驗，讓游客在享受文旅消費的同時，也能深刻感受到唐山的文化底蘊。瞄準消費主力，唐山宴室內(nèi)美食街區(qū)精心布局，針對全年齡段客群，確保每個年齡段的游客都能在此找到心儀的美食。唐山宴通過創(chuàng)新的設(shè)計理念與豐富的體驗場景，深度激發(fā)了游客對沉浸式文旅商消費體驗的巨大需求。突破了傳統(tǒng)消費場景業(yè)態(tài)的邊界，創(chuàng)新了消費需求與持續(xù)吸引力，實現(xiàn)了文化旅游與商業(yè)發(fā)展的深度融合。

重塑在地文化資源，打造城市文旅名片。唐山宴將非遺文化活化利用，從規(guī)劃之初就明確了“打造活化博物館，傳承非遺文化，促進旅游發(fā)展”的核心理念。傳承和發(fā)揚在地傳統(tǒng)文化，恢復老字號、老品牌，恢復非遺傳承人。唐山宴深挖唐山地區(qū)豐富的傳統(tǒng)文化資源和非遺傳承人，通過梳理歷史淵源、文化內(nèi)涵和傳承現(xiàn)狀，精準定位，將非遺元素融入項目規(guī)劃之中。保護了冀東文藝三枝花（皮影戲、評劇、樂亭大鼓）、特色手工藝（剪紙、糖畫、皮影雕刻）、非遺美食制作技藝（東陵皇家糕點制作、棋子燒餅制作、饹馇制作、缸爐燒餅制作技藝）等國家、省、市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，為讓珍貴的文化遺產(chǎn)得以延續(xù)、重煥活力，唐山宴已保護和挖掘了20余種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，培育了唐山宴有禮、姥姥家、明遠齋、最福樓等品牌近百種，打造文創(chuàng)街區(qū)，研發(fā)推廣了一系列文化特色濃、有個性、有溫度的文旅產(chǎn)品，成功實現(xiàn)了文化傳承與商業(yè)發(fā)展的雙贏，也為游客提供了一個近距離接觸和了解唐山傳統(tǒng)文化的窗口，實現(xiàn)了文旅商融合發(fā)展在地文化的深度賦能。

唐山宴項目從最初的閑置商場到如今的文旅商綜合體，凱歌兒集團董事長邱凱帶領(lǐng)團隊，經(jīng)過數(shù)百個日夜的精心策劃與設(shè)計，打破了傳統(tǒng)博物館的思維模式，致力于打造一座“能吃”的、活化的博物館。通過深度挖掘唐山地方文化，唐山宴實現(xiàn)了從“無其形無其魂”到“有其形有其魂”的蛻變。從最初的大飯店模式1.0版本，到豐富小吃業(yè)態(tài)的2.0版本，到商文旅綜合體3.0版本，再到如今有溫度的唐山宴4.0版本，每一次升級都緊跟市場趨勢和消費者需求，唐山宴在升級改造過程中，注重創(chuàng)新和差異化競爭策略的實施，唐山宴的創(chuàng)辦源于對唐山地方文化的深度挖掘和熱愛。在運營過程中，唐山宴也始終堅持“以游客為中心”的服務理念，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平。

唐山宴憑借對“在地文化+現(xiàn)代商業(yè)”模式的精妙運用，通過深耕在地文化內(nèi)涵、商業(yè)模式創(chuàng)新、非遺傳承發(fā)揚以及游客體驗優(yōu)化四個方面，成功點燃了市場的熱情，樹立了地方文旅商融合發(fā)展的新典范。帶動了餐飲、購物、休閑、親子、住宿等項目的經(jīng)濟發(fā)展，構(gòu)建起拉動消費經(jīng)濟的鏈條，2023年營業(yè)收入超億元，推動了購物消費多元化融合發(fā)展。自2018年開業(yè)以來，唐山宴持續(xù)火爆出圈，開啟“人從眾”模式，年均接待國內(nèi)外游客500余萬人，最高單日接待5萬余人，年均接待國內(nèi)外考察團200余次。三年內(nèi)帶動直接從業(yè)人員3500余人，實現(xiàn)人均增收30%的顯著增長，有效推動了區(qū)域經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展。先后榮獲中國最具影響力特色文化美食旅游目的地、中國最佳城市文旅項目獎、中國旅游產(chǎn)業(yè)影響力案例-美食旅游目的地創(chuàng)新發(fā)展典型案例、河北地方特色十大必吃名店、河北省旅游休閑街區(qū)、河北省夜間文旅消費集聚區(qū)、河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀實踐案例等榮譽稱號。被新華社、中央電視臺、光明網(wǎng)等媒體紛紛聚焦，多次受到京津冀游客高度贊揚，使唐山文旅產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增色。

唐山宴的文旅商融合發(fā)展，不僅產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益，還帶來了積極的社會效益。帶動了唐山市的文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升了城市的知名度和美譽度，為游客提供了高質(zhì)量的文旅產(chǎn)品和服務，滿足了人們?nèi)找嬖鲩L的文旅消費需求。同時，為當?shù)靥峁┝舜罅康木蜆I(yè)和創(chuàng)業(yè)機會，促進了經(jīng)濟社會的發(fā)展。還通過傳承和弘揚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，增強了人們的文化自信和民族自豪感。

如今，唐山宴已經(jīng)成為唐山市文旅融合發(fā)展的新亮點，不僅為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入了新的活力，更為全國其他地區(qū)探索文旅商融合發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示。未來，唐山宴將繼續(xù)秉承“以文塑旅、以旅彰文”以及“在地文化賦能文旅商融合發(fā)展”的理念，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化文化內(nèi)涵和服務品質(zhì)，進一步拓展文旅產(chǎn)業(yè)鏈，加強與周邊景區(qū)的聯(lián)動發(fā)展，形成區(qū)域文旅產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展效應，積極探索智慧旅游和數(shù)字化建設(shè)的新路徑，為游客提供更加便捷、智能、個性化的文旅體驗。相信在不久的將來，唐山宴將成為中國文旅商融合發(fā)展領(lǐng)域的璀璨明星和標志性品牌，為游客帶來更加優(yōu)質(zhì)的文旅體驗。