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荻港漁莊：保護(hù)桑基魚(yú)塘品牌，傳承千年魚(yú)文化
湖州荻港徐緣生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)有限公司簡(jiǎn)稱荻港漁莊，座落于中國(guó)歷史文化名村——湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)荻港村,這里是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——桑基魚(yú)塘系統(tǒng)核心保護(hù)區(qū)的所在地，傍依古運(yùn)河畔，人文歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，旅游資源得天獨(dú)厚，歷史上曾有“上有天堂，下有蘇杭，天堂中央，漁鄉(xiāng)荻港”之說(shuō)。
桑基魚(yú)塘系統(tǒng)位于浙江省湖州市南潯區(qū)西部，形成起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。千百年來(lái)，區(qū)域內(nèi)勞動(dòng)人民發(fā)明和發(fā)展了“塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚(yú)、魚(yú)糞肥塘、塘泥壅桑”的桑基魚(yú)塘生態(tài)模式，最終形成了種桑和養(yǎng)魚(yú)相輔相成、桑地和池塘相連相倚的江南水鄉(xiāng)典型的桑基魚(yú)塘生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀，并形成了豐富多彩的蠶桑文化，“種桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚(yú)整個(gè)過(guò)程是生態(tài)、安全的。1992年，聯(lián)合國(guó)教科文組織就評(píng)價(jià)桑基魚(yú)塘是“世間少有的美景、良性循環(huán)典范”，2017年11月23日“浙江湖州桑基魚(yú)塘系統(tǒng)”被列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，是湖州市的一張金名片，見(jiàn)證了“天人合一”“利用厚生”的生態(tài)理念在湖州社會(huì)變遷中的歷史傳承。
荻港漁莊是桑基魚(yú)塘核心保護(hù)區(qū)內(nèi)唯一一家省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，自2006年漁莊成立以來(lái)，一直秉承“保護(hù)桑基魚(yú)塘品牌，傳承千年魚(yú)文化”的主題，幾十年如一日，致力于桑基魚(yú)塘系統(tǒng)的保護(hù)、傳承與發(fā)展工作。而荻港漁莊的創(chuàng)始人徐敏利正是從這片土地上成長(zhǎng)的，深諳桑基魚(yú)塘重要?dú)v史價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義的傳承人。在她的倡導(dǎo)下，她和她的團(tuán)隊(duì)利用當(dāng)?shù)鼗膹U濕地、老桑地、小魚(yú)塘等依托荻港古村和境內(nèi)豐富的水域生物和農(nóng)產(chǎn)品資源，通過(guò)對(duì)土地整治、改造，建起了這個(gè)以桑基魚(yú)塘為依托，集非遺餐飲（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)陳家菜）、特色民宿、婚宴會(huì)務(wù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、地域文化、科技養(yǎng)殖、養(yǎng)生保健等休閑旅游產(chǎn)業(yè)為一體的綜合體。目前，荻港漁莊占地面積700畝，總投資達(dá)3億元。園區(qū)內(nèi)外有1000畝的淡水魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)，200多畝果蔬基地。擁有員工600多人，餐位3000多個(gè)，客房200多間，各種類型會(huì)議室12個(gè)，并設(shè)有一流的會(huì)務(wù)接待、婚慶設(shè)施及配套服務(wù)。荻港漁莊還先后接待了原國(guó)務(wù)院副總理曾培炎，全國(guó)政協(xié)副主席孫家正、厲無(wú)畏，浙江省委書(shū)記趙洪祝等領(lǐng)導(dǎo)，受到高度贊揚(yáng)。正如政協(xié)副主席孫家正寄語(yǔ)漁莊徐敏利：“真誠(chéng)地用心耕耘您足下的土地，便會(huì)報(bào)以燦爛的鮮花和豐碩的果實(shí)。”正是如此，徐敏利也成為了一個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)浙江湖州桑基魚(yú)塘系統(tǒng)保護(hù)與傳承的踐行者。
荻港漁莊始終秉承道法自然、“天人合一”的理念，十七年堅(jiān)持做一件事，保護(hù)、傳承、利用、宣傳桑基魚(yú)塘。建有浙江湖州桑基魚(yú)塘系統(tǒng)歷史文化館，禪茶館、絲綢館、湖州筆道藝術(shù)館。獲得了全國(guó)精品休閑漁業(yè)示范基地、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)、國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)、全國(guó)休閑漁業(yè)主題公園、國(guó)家級(jí)示范性漁業(yè)文化節(jié)慶等20項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)。2017年在亞太鄉(xiāng)村旅游發(fā)展報(bào)告中，荻港漁莊還榮幸被納入聯(lián)合國(guó)六個(gè)成功案例之一，是目前浙北地區(qū)最具特色的療休養(yǎng)基地和研學(xué)教育實(shí)踐營(yíng)地，也是世界唯一的桑基魚(yú)塘系統(tǒng)訪問(wèn)中心。
一、文化底蘊(yùn)深
荻港漁莊是桑基魚(yú)塘保護(hù)與傳承的踐行者。自開(kāi)業(yè)以來(lái)，接待了國(guó)內(nèi)外各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、文化學(xué)者、專家院士、國(guó)際友人等知名人士，從文化、科技、美食、節(jié)慶到出書(shū)刊、設(shè)講學(xué)、建展館、做傳媒，利用一切載體和渠道，在全國(guó)乃至全世界宣傳湖州桑基魚(yú)塘文脈的千年傳說(shuō)，并帶動(dòng)核心保護(hù)區(qū)原住民積極探索桑基魚(yú)塘與生態(tài)、休閑，體驗(yàn)、觀光的綜合利用，讓古老的漁村永葆特色魅力。十七年來(lái)在文化顧問(wèn)王似鋒老師的倡導(dǎo)和支持下，從2010年開(kāi)始己經(jīng)連續(xù)舉辦十四屆魚(yú)文化節(jié)，“湖州·南潯魚(yú)文化節(jié)”并被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)示范性漁業(yè)文化節(jié)慶。每年節(jié)慶之際，漁莊匯聚成千上萬(wàn)的游客與村民一起唱魚(yú)歌，跳魚(yú)舞、吟魚(yú)詩(shī)、猜魚(yú)迷、舞魚(yú)龍、玩魚(yú)賽、敲魚(yú)樂(lè)、燒魚(yú)菜、開(kāi)展魚(yú)桑文化展示與論壇，營(yíng)造了一場(chǎng)場(chǎng)獨(dú)具特色的魚(yú)桑文化盛宴。成立了荻港漁莊藝術(shù)團(tuán)，先后承辦了浙江省農(nóng)博會(huì)湖州魚(yú)桑文化展覽、義烏全國(guó)文博會(huì)湖州魚(yú)桑文化展覽、北京世園會(huì)浙江館湖州日的桑基魚(yú)塘主題展等知名展會(huì)，同時(shí)還參加了韓國(guó)、日本等地舉辦的東亞地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)，大會(huì)期間還舉辦了“魚(yú)桑萬(wàn)代”等桑基魚(yú)塘主題書(shū)畫(huà)展。至今，已保存魚(yú)桑文化作品一千多件，編撰魚(yú)桑文化書(shū)籍10余本。2019年12月，全球首個(gè)以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為主題的書(shū)屋“積川書(shū)塾”在荻港漁莊成立，書(shū)塾將打造成為國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究成果庫(kù)、宣傳資料庫(kù)、信息庫(kù)和杰出研究者的檔案庫(kù)。
二、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)實(shí)
荻港漁莊下設(shè)湖州荻港文化傳媒有限公司，近年來(lái)以開(kāi)發(fā)桑基魚(yú)塘文創(chuàng)系列產(chǎn)品為主，如蠶絲紙、蠶繭燈、蠶繭鏈等一批文創(chuàng)精品，成為湖州向世界展示本土傳統(tǒng)文化的重要窗口。創(chuàng)建了湖州阿大湖桑茶專業(yè)合作社，邀請(qǐng)了全國(guó)知名專家在漁莊舉辦“湖桑茶”論壇，制定了浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《湖桑茶制作技術(shù)規(guī)程》。
2018年成立湖州桑基魚(yú)塘食品有限公司，目前已建立高標(biāo)準(zhǔn)廠房15000平方米， 食品廠以“浙江湖州桑基魚(yú)塘系統(tǒng)”成功申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為契機(jī)，傳承桑基魚(yú)塘生態(tài)循環(huán)理念，有效、科學(xué)整合系統(tǒng)內(nèi)桑、蠶、魚(yú)等各種農(nóng)業(yè)元素，以本地區(qū)傳統(tǒng)特色美食為基礎(chǔ)，融合傳統(tǒng)魚(yú)桑文化和現(xiàn)代健康食品加工技術(shù)，深度開(kāi)發(fā)魚(yú)桑系列產(chǎn)品。
淡水魚(yú)制品：黑魚(yú)片、黑魚(yú)絲、開(kāi)背草魚(yú)、開(kāi)背鱸魚(yú)、鱸魚(yú)片、泥鰍片、松鼠桂魚(yú)等一系列魚(yú)制品。
湖桑茶、桑陌糕點(diǎn)產(chǎn)品：湖桑茶、桑果糕、桑黃餅、桑魚(yú)酥、桑葉糕、桑果脆、桑果酥等一系列美食。
公司下一步將依托桑基魚(yú)塘和陳家菜品牌，開(kāi)發(fā)預(yù)制菜，進(jìn)一步提升桑基魚(yú)塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的“三產(chǎn)”價(jià)值，輻射帶動(dòng)農(nóng)村增效、農(nóng)民增收！同時(shí)提升湖州的知名度，通過(guò)挖掘本土文化的價(jià)值，推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展。
三、科技引領(lǐng)強(qiáng)
荻港漁莊自開(kāi)業(yè)以來(lái)一直堅(jiān)持發(fā)展生態(tài)、科技農(nóng)業(yè)。與上海海洋大學(xué)、浙江省淡水水產(chǎn)研究所、浙江省農(nóng)科院、浙江大學(xué)、湖州師范學(xué)院等高校院所保持密切合作。荻港漁莊在2016年成立了國(guó)內(nèi)首個(gè)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的院士專家工作站，2018年第二個(gè)院士專家工作站成立，致力于為村民提供魚(yú)類生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和魚(yú)桑產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)。2021年1月25日，建立了第三個(gè)院士專家工作站，在院士的領(lǐng)導(dǎo)下，雙方圍繞生態(tài)健康食品的技術(shù)研發(fā)與生產(chǎn)等方面工作進(jìn)行合作和重點(diǎn)攻關(guān)桑基功能性食品研發(fā)。并將“湖州桑基塘魚(yú)”成功申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品。
2008年，被確定為浙江省漁業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)金卡會(huì)員單位；2015年1月被評(píng)為“浙江省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”；2016年11月荻港漁莊桑基魚(yú)塘產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心被評(píng)為“浙江省農(nóng)業(yè)企業(yè)科技研發(fā)中心”。近些年主要開(kāi)展的科研項(xiàng)目合作涉及養(yǎng)殖水面水質(zhì)凈化和綠色水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖（上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院），甌江彩鯉高效、健康養(yǎng)殖模式與環(huán)保型配合飼料開(kāi)發(fā)研究（浙江省淡水水產(chǎn)研究所），淡水青蝦池塘高效生態(tài)精養(yǎng)新模式的研究與示范（浙江省重大科技專項(xiàng)），智慧生態(tài)養(yǎng)魚(yú)（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）等14個(gè)科研項(xiàng)目。
四、研學(xué)旅游興
2019年1月，荻港漁莊桑基魚(yú)塘研學(xué)基地成立，成為首批湖州市中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地，也是以農(nóng)耕文化為核心的首個(gè)魚(yú)桑文化研學(xué)基地。2019年4月，正式成立國(guó)內(nèi)首家以傳統(tǒng)魚(yú)桑文化為主的“湖州魚(yú)桑文化研學(xué)院”，并聘請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與研究所研究員閔慶文先生為湖州魚(yú)桑文化研學(xué)院總顧問(wèn)。2019年6月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司副司長(zhǎng)馬洪濤與湖州市委常委、宣傳部部長(zhǎng)范慶瑜在北京世園會(huì)“浙江湖州城市主題日”啟動(dòng)儀式上為湖州魚(yú)桑文化研學(xué)院揭牌。2019年12月，湖州魚(yú)桑文化研學(xué)院被認(rèn)定為浙江省中小學(xué)生校外實(shí)踐教育研學(xué)營(yíng)地，實(shí)現(xiàn)了魚(yú)桑文化研學(xué)基地與營(yíng)地的健康發(fā)展。目前營(yíng)地教師隊(duì)伍共有12名研學(xué)導(dǎo)師，18名輔導(dǎo)老師，20名輔導(dǎo)員。在院長(zhǎng)王似鋒的帶領(lǐng)下，結(jié)合江南太湖流域獨(dú)具特色的桑基魚(yú)塘系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)，圍繞湖州桑基魚(yú)塘歷史人文和魚(yú)桑農(nóng)耕，開(kāi)發(fā)了探魚(yú)源、養(yǎng)魚(yú)經(jīng)、捕魚(yú)樂(lè)、品魚(yú)味、拓魚(yú)磚、淘魚(yú)玩、畫(huà)魚(yú)情、讀魚(yú)詩(shī)、傳魚(yú)說(shuō)、拜魚(yú)神等40項(xiàng)研學(xué)活動(dòng)，推出了學(xué)敲漁家樂(lè)、捕魚(yú)比賽、蚌殼畫(huà)、陶泥制魚(yú)、繅絲車(chē)、展館研學(xué)、包粽子、蠶繭燈、碑拓體驗(yàn)、漢磚拓片、繭花手藝、湖筆制作等12大精品課程，涵蓋了自然科學(xué)、人文歷史、勞動(dòng)教養(yǎng)等各學(xué)科內(nèi)容。目前，正在探索運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行魚(yú)桑文化研學(xué)傳播，開(kāi)設(shè)傳統(tǒng)魚(yú)桑文化與現(xiàn)代科普相結(jié)合的研學(xué)課程，實(shí)施分年齡段的研學(xué)課程，積極倡導(dǎo)用一生情懷、哺萬(wàn)代魚(yú)桑。
五、發(fā)展勢(shì)頭好
荻港漁莊作為桑基魚(yú)塘訪問(wèn)中心，一直將保護(hù)、傳承、發(fā)展桑基魚(yú)塘魚(yú)桑文化為己任，以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo)，至今共出版魚(yú)桑文化書(shū)籍19本，培養(yǎng)桑基魚(yú)塘小傳人200多人，開(kāi)發(fā)科技項(xiàng)目17個(gè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)近千人（其中300位員工是本村人、臨時(shí)員工300人），帶動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村發(fā)展助力，2020年開(kāi)始，荻港漁莊與荻港村產(chǎn)村融合，打造了一條苕溪漁隱荻港美食一條街。未來(lái)，將通過(guò)科技產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,打好生態(tài)牌、文化牌，將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)融入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，將桑基魚(yú)塘的保護(hù)開(kāi)發(fā)融入踐行“兩山”理念的目標(biāo)任務(wù)，將水鄉(xiāng)生態(tài)文明融入“美麗中國(guó)”建設(shè)，著力把荻港漁莊建設(shè)成為“一區(qū)五基地”，即桑基魚(yú)塘文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)基地、江南水鄉(xiāng)生態(tài)觀光休閑基地、魚(yú)桑文化研學(xué)旅行基地、綠色水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖基地、魚(yú)桑文化傳承展示基地，打造全國(guó)知名、長(zhǎng)三角一流的生態(tài)魚(yú)桑休閑旅游示范區(qū)，成為“在湖州看見(jiàn)美麗中國(guó)”的新名片。
